Обязанности:

• Построение отдела исследований и разработки с «нуля».
• Руководство отделом исследований и разработки.
• Разработка и внедрение мотивации.
• Внесение предложений по разработке и внедрении новых видов продукции.
• Руководство разработкой и внедрением в производство новых видов продукции, а также рецептур с изменениями.
• Руководство выработкой экспериментальных образцов нового вида продукта в лабораторных условиях.
• Участие в подборе технологического оборудования для производства новых видов продукции.
• Участие в разработке проектов реконструкции и планировки новых цехов и участков, рационального использования производственных мощностей, испытание нового оборудования, средств механизации и автоматизации производства.
• Контроль проведения экспериментальных выработок и организация исследований сроков годности нового вида продукта.
• Руководство процессом разработки, согласования и утверждения новых ТУ, ТИ, рецептур, ТР на новых видов продукции.
• Помощь специалистам в освоении новых технологий.
• Организация и участие в проведении контрольных выработок.
• Организация и контроль тестирования новых видов тароупаковочных материалов.
• Организация и контроль своевременного обновления и наличие в отделе исследований и разработок подлинников и копий, действующей нормативной и технической документации (НТД) на вырабатываемую продукцию, сырье (ТУ, ТИ, сертификат качества), документов: законы РФ, СанПиНы, относящиеся к пищевым предприятиям, воде, гигиеническим требованиям к пищевым продуктам и добавкам.
• Контроль правильности ведения и соблюдения технологических процессов в соответствии с действующими инструкциями, утвержденными регламентами, НД на вырабатываемую продукцию.
• Помощь при подборе сырья и оценке качества поступающего сырья.
• Участие в совершенствовании методов контроля качества продукции, в определении номенклатуры измеряемых параметров и оптимальных норм точности измерений, а также в выборе необходимых средств измерений.
• Организация плановых и внеплановых дегустаций продукции, отражение отклонений от норм в протоколах дегустации, и анализ результатов дегустации. Доведение информации до генерального директора, директора производства о результатах дегустации.
• Проведение работ совместно с производственной лабораторией по улучшению качества продукции.
• Контроль наличия утвержденных рецептур, технологических инструкций, технологических регламентов в лаборатории и на производственных участках.
• Организация работы отдела по поиску альтернативных компонентов (ингредиентов, тароупаковочных материалов и пр.) и их отработке с целью повышения качества

Требования:

• Высшее образование по специальности и стаж работы разработчиком в пищевой промышленности не менее пяти лет, Руководителем службы технологических исследований и разработок в пищевой промышленности не менее 2 лет.

Знания:
Технология производства пищевой продукции и документы, относящиеся к работе и деятельности пищевого предприятия, а именно: законы РФ, СанПиНы, относящиеся к пищевым предприятиям, воде, гигиеническим требованиям к пищевым продуктам и добавкам;
Производственные мощности, технические возможности пищевого производства;
Конструктивно-технические особенности и режимы работы оборудования;
Перспективы технического развития, маркетинговую политику на пищевом производстве;
Технологические и санитарные требования, предъявляемые к сырью, материалам и готовой продукции;
Организацию технологической подготовки, планирования и проектирования пищевого производства;
Методы контроля технологического процесса, средства механизации и автоматизации пищевого производства;
Методы определения экономической эффективности от внедрения новых видов продукции, Пути снижения себестоимости, улучшение организации пищевого производства;
Порядок сертификации, стандартизации готовой продукции;
Передовой опыт отечественных и зарубежных производителей в области производства аналогичной продукции;
Передовые достижения науки, техники и технологии отечественных и зарубежных производителей;
Основы экономики, организации труда и управления производства;
Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;
Виды и свойства моющих и дезинфицирующих веществ

Условия:

Работа в крупной производственной Компании - лидере продуктового сегмента на рынке.
Оформление согласно ТК РФ (оплачиваемые б/л, отпуск-28 к.дн.), своевременная заработная плата, оплата командировочных, компенсация мобильной связи.
Дружный коллектив, сильная корпоративная культура.
Помощь и наставничество со стороны опытных коллег, которые уже добились успеха.
Широкие возможности для карьерного и профессионального роста.
Внешнее и внутреннее обучение.
Интересные, амбициозные задачи.

Требования:
Контроль качества
Сертификация продукции
Управление производством
Производственное планирование
Руководство коллективом

Работа для руководителя департамента

Попробуйте выполнить похожие запросы

Регионы

Зарплата

Тип ставки

Период публикации

Отрасли

Тип занятости

Округа

Метро

Тип вакансии

Соискателям

Работодателям

Партнерам

SuperJob